Pistacia lentiscus var. chios הוא תת-מין נדיר של אלת המסטיק. הוא גדל רק במקום אחד בעולם: בחלקו הדרומי של האי היווני כיוס, שם שורר מיקרו-אקלים ייחודי, שמשפיע ישירות על התכונות של שרף העץ המכונה כיוס מסטיקה(Chios mastiha gum) .
שרף כיוס המקורי קנה לעצמו שם בינלאומי תודות לאיכויותיו הרפואיות המגוונות הנמצאות בשימוש מסורתי ארוך שנים ומהוות חלק משמעותי במסורת ובכלכלה של האי כיוס. איכויותיו הרפואיות אף נחקרו במחקרים מדעיים בשנים האחרונות.
לשרף כיוס ניתנה הכרה רשמית על ידי האיחוד האירופאי והוא מוגן כמוצר בעל Protected Designation of Origin- תודות לייחודיות והבלעדיות של אזור הגידול שלו.